Il progetto ha previsto la ristrutturazione dello stabilimento realizzato per step funzionali edificato negli anni ‘70 attraverso la rimessa in sicurezza strutturale dei fabbricati, la rinfuzionalizzazione degli spazi, la creazione di un polo tecnologico con la realizzazione di un cogeneratore per la produzione di calore ed energia elettrica. La realizzazione di celle e della nuova linea di macellazione del bovino realizzata nello stesso sito di produzione delle carni, durante la produzione che non è stata mai fermata. Un attento rilievo laser scanner e una progettazione con metodologia bim ha consentito la realizzazione dell’intervento di notte senza inficiare la produzione diurna. Completa l’intervento la progettazione dell’ampliamento per la parte del suino che prevede l’ulteriore ampliamento degli spazi dedicati mediante nuova edificazione e il rifacimento della linea produttiva, nelle stesse modalità.
